Skin Background

Home Agenda Sagra del Pecorino Pepato

Sagra del Pecorino Pepato

by Redazione
1 minutes read

Nella frazione di Castel di Iudica del comune siculo di Franchetto, in provincia di Catania, si svolge  il 24 e il 25 aprile la Sagra del Pecorino Pepato. Il prodotto tipico preparato secondo le tecniche tradizionali di un tempo e fatto conoscere – oltre che gustarlo – ai tanti visitatori che ogni anno attira questa festa. Passare due giorni immersi nella natura, nelle tradizioni e con i sapori della Sicilia in un piccolo borgo  dove si può trovare il vero sapore delle cose genuine e in quest’occasione gustare, tra uno stand e l’altro, i prodotti tipici siciliani, tra i quali, appunto, il pecorino pepato. Prodotto esclusivamente nella regione Sicilia, il Pecorino pepato, è un formaggio a denominazione d’origine sin dal 1955. La lavorazione avviene ancora con tecniche artigianali utilizzando latte di pecora intero e caglio di agnello. Il tipico disegno intrecciato della superficie è dovuto agli stampi di giunco in cui la massa caseosa viene compressa. Durante la preparazione vengono aggiunti grani di pepe nero che conferiscono al majorchino, così viene chiamato localmente, un inimitabile gusto piccante e aromatico. Le forme di circa 35 cm di diametro e 15 cm di altezza arrivano a pesare 12 kg. La stagionatura richiede un periodo di riposo di almeno sei mesi a temperatura di cantina, periodo in cui le forme vengono regolarmente strofinate con sale.

Per maggiori informazioni e programma:  www.prolococasteldijudica.it

 

Ti potrebbe interessare anche...

Dal 2009 il magazine e la piattaforma web multicanale che informano e accompagnano gli appassionati dei viaggi itineranti e in libertà con camper e caravan.

L’informazione qualificata e puntuale per scoprire le opportunità e raccontare le cronache del caravanning nelle diverse declinazioni; dalla produzione dei veicoli ricreazionali alla tecnica e al mondo degli accessori, dalla scoperta dei territori in chiave enpleinair alle opportunità di accoglienza e servizi integrati per il turista.

Ogni mese informiamo tramite il magazine, quotidianamente attraverso questo sito con la passione, la dedizione e il rispetto per una informazione libera e qualificata.

ULTIMI ARTICOLI

Copyright © CamperPress Testata giornalistica iscritta al ROC n.18412 Codice ISSN:2036-668X Editore: Diapason Comunicazione
PI 02312160787